1852年一个名为莱维·斯特劳斯Levi trauss的德国少年告别了他收入微薄而可怜的父亲到美国去碰运气。他随身带了一卷帆布以备不时之需。
莱维到达美国加利福尼亚时正值淘金高潮，他看到许多衣衫槛楼的人正忙于在河床上筛洗淤泥，淘取金沙，他忽然萌发出一个想法，为什么不利用带来的帆布为淘金者做裤子呢?于是他立即设法用帆布裁制成裤子给淘金者穿。由于裤子坚实耐用，又很合体，大受欢迎，后来莱维就干起了帆布裤子的生意，并不断扩大生产。
菜维的并非完美无缺，一次一个淘金者拉着莱维说:"你的裤子很容易撕裂，别的地方撕破不要紧，但口袋无论如何不能破裂"。于是莱维回到工场后把几个铜钉钉在口袋上，想不到几个铜钉不仅加固了裤袋，还为增添了光彩，更加受到消费者的欢迎。
1873年菜维的蓝色牛仔裤取得了专利权，菜维牌牛仔裤lev’s Jeans得到了法律保护，生产和销售不断发展。在相当长的时期内，这种牛仔裤仅作为工人的工作服，使用范围有限。到二次大战前美国的学生开始穿牛仔裤，后来穿的人愈来愈多，菜维的牛仔裤几乎成了美国的一种代表性服装。
1945年开始流行前身开门，两侧有孤形切开式斜插袋，后有月克和两个贴袋，袋上订金属或皮塑商标的牛仔裤。该牛仔裤臀部和裤管窄小，缝工坚牢，缉线绽露，外观具有美洲乡土风味，穿着贴身，灵巧舒适。1945年大战结束后，驻欧美军在闲暇时穿逛大街，引起人们的兴趣，不久，欧洲不论男女老少，富贵贫贱，都买这种裤子穿，一时风靡欧洲，以至于全世界。随着流行款式的不同，牛仔裤样式不断变化。
如今仍然风靡世界，经久不衰，石磨蓝、牛津布、褪色和染色牛仔布仍然是今年的主流。袋口则流行颜色针线，刺绣和袋章等修饰。在款式方面，男女也各有不同的要求。男士喜欢高至中腰式样;而女士则较多选择低腰款式。色泽方面，仍然流行深蓝、棕色、粉红色、黑色牛仔裤，这些牛仔裤前景看好。预计未来几年内欧洲每年销售在6000万条以上，价值超过10亿英磅，而日本今年牛仔裤将在利润丰厚的便服市场上，占有相当重要的地位，英国开发的牛仔裤，五花八门颜色齐全。价格在10-40英磅之间。
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